Siden en aktindsigt foretaget af Risbjerg & Co. afslørede, at Restaurant Gaarden til nytår lukker i sin nuværende form, har der været mange spekulationer om og forslag til, hvad der skal komme i stedet.
Nu har kommunalbestyrelsen i Hvidovre lagt sig fast på nogle overordnede rammer for Restaurant Gaarden 2,0.
5 krav til den nye Restaurant Gaarden
Fem krav fremgår af et udbud, der ifølge Hvidovre Kommune er sendt til EU:
- Restauranten skal være indbydende og attraktiv for ”forskellige målgrupper”, for eksempel børnefamilier.
- Restauratøren skal åbne området op mod omverdenen ”og fx inddrage terrassen og uderummet mere aktivt i samarbejde med kulturhuset”.
- Restauranten skal gøres til en integreret del af byens kulturhus. Den skal også samarbejde om aktiviteter med de andre aktører i huset. Det er blandt andre Teater Vestvolden og et væld af foreninger.
- Åbningstider: Restauranten skal som udgangspunkt holde åbent fra formiddag til aften, mere konkret fra kl. 10-22 på hverdage. Om søndagen skal der være åbent i dagtimerne fra kl. 10-18.
- Restauranten skal tilbyde sund mad og drikkevarer af god kvalitet i et prisniveau, der passer til målgruppen.
Følger du Risbjerg & Co., vidste du det allerede
Hvis du har fulgt med i debatten på Risbjerg & Co., er der nok ikke de store overraskelser på listen.
Se for eksempel artiklen Borgmester: Den næste forpagter af Gaarden skal kunne forstå Hvidovres borgere.
Her har borgmester Anders Wolf Andresen (SF) sådan set allerede fortalt det hele til Risbjerg & Co.’s læsere.
Vil du også være på forkant med nyhederne i Hvidovre? Så tilmeld dig vores gratis nyhedsbrev eller bliv medlem.
Hvem er målgruppen for den nye Restaurant Gaarden?
Det store spørgsmål er dog stadig: Hvem er målgruppen helt præcis?
Risbjerg & Co. har lavet flere afstemninger, både her og på Instagram.
De afslører, er der er vidt forskellige holdninger til, hvad Gaarden skal kunne, hvor høj kvaliteten skal være, og hvor meget det skal koste.
Alle kan jo ikke få det, de ønsker – så hvem skal have mest ret?
Ny restaurant skal være relevant for noget nær alle
Borgmester Anders Wolf Andresen (SF) skriver i en mail til Risbjerg & Co., at målgruppen for eksempel er publikum og gæster i Kulturhus Risbjerggaard.
Forpagteren skal dog i lige så høj grad åbne dørene ud mod resten af byen.
– Hvidovres borgere er jo mange forskellige grupper, så en forpagter skal kunne være relevant for Rollatorbanden, der kommer forbi, børnefamilien i teateret, vennerne der skal til heavy metalkoncert og så familier og forretningsforbindelser, der skal have noget godt at spise, lyder det i mailen.
Gaarden skal være billigere end i dag
Det er vigtigt for borgmesteren, at prisen kommer ned i forhold til det nuværende Restaurant Gaarden.
De tanker begrundede han over for Risbjerg & Co. i september, umiddelbart efter nyheden om, at Restaurant Gaarden skal have ny forpagter:
– Jeg kan i hvert fald konstatere, når jeg følger debatten blandt Hvidovres borgere, at der er en god andel, der synes, at prislejet ikke har været rigtigt.
– Jeg synes selv, at det har været rigtig god mad, Restaurant Gaarden har lavet. Det skal jeg ikke sætte en finger på. Og vi har ikke ønsket at have en café, som i indhold og pris konkurrerer mod de andre cafeer i nærheden, lød det fra borgmesteren i slutningen af september.
Anders Wolf Andresen nævnte ingen navne – men tæt på Gaarden ligger i hvert fald Café Victoria på Hvidovrevej.
– Jeg skal jo ikke bestemme, hvad en hovedret skal koste.
– Det er bare en konstatering af, at det skal en ny forpagter nok forholde sig til: Hvad er Hvidovres borgere villige til at betale for at gå ud at spise. For jeg kan jo også konstatere, at der findes andre spisesteder i byen, som har mange år på bagen, sagde Anders Wolf Andresen.
Meget apropos har Risbjerg & Co. netop indgået aftale om rabat på 10% på alt hos Restaurant Halvleg – eksklusivt for medlemmer.
Håb: Forpagter godkendt i januar, aftale i februar
Interesserede forpagtere skal hurtigt finde ud af, om de kan opfylde de 5 krav til den nye Restaurant Gaarden.
Et endeligt bud på forpagtning af det nye Gaarden skal indsendes senest 12. december 2024.
Hvidovre Kommune regner med, at kommunalbestyrelsen kan godkende en ny forpagter på et møde 28. januar 2025.
Det betyder, at der kan underskrives en kontrakt i februar 2025, oplyser kommunen.
Du kan snart dykke ned i hele udbudsmaterialet på Hvidovre Kommunes hjemmeside.
