Ny isbutik åbner på Hvidovre Torv – hvad skal vi forvente?

Familiens ishus slår til marts dørene op til kvalitets-is, kaffe, kakao, milkshakes og isbokse, du kan købe med hjem

Anders og Mette står bag, når en ny isbutik åbner på Hvidovre Torv: Familiens ishus
Ejere af Familiens ishus på Hvidovre Torv, Anders og Mette, vil både sælge lækker is og gøre en indsats for at være med til at skabe endnu mere liv på Hvidovre Torv. (Foto: Risbjerg & Co.)

Så er der fremragende nyt til is-elskere i Hvidovre: En ny isbutik åbner på Hvidovre Torv, så snart foråret sætter ind.

”Familiens ishus” kommer til at sælge lækker is som både kugler og softice.

Isen bliver lavet på friske råvarer som eksempelvis danske jordbær, fløde fra Them Andelsmejeri og whisky fra det danske destilleri Stauning Whisky.

Annonce (artiklen fortsætter under annoncen)

Kaffe, kakao og en drøm om hjemmebagte vafler 

Du kommer også til at kunne købe kaffe og kakao i Familiens ishus.

Og hvis alt går vel, kan du med tiden også købe belgiske vafler og hjemmelavede vafler til din is.

Det fortæller én af ejerne, Mette, der åbner Hvidovres nye ishus sammen med sin mand, Anders.

– Vi har så mange tanker, konstaterer hun, da Risbjerg & Co. lægger vejen forbi lokalerne, der er ved at blive istandsat.

– Vi vil gerne lave noget, som alle kan få glæde af. Og vi synes, Torvet skal have endnu mere liv, så da vi fik muligheden for at leje det her sted af låsesmeden ved siden af, syntes vi, det var ideelt, supplerer Anders.

Annonce (artiklen fortsætter under annoncen)

Familiens ishus får siddepladser både inde og ude

Familiens ishus kommer til at have siddepladser indenfor og udenfor, både lige foran butikken og ude på selve Torvet.

Anders og Mette vil også stable en lille mobil biks på benene, så isen kan komme rundt til for eksempel kræmmermarkeder andre steder i Hvidovre.

I denne video kan du se, hvordan der ser ud i Familiens ishus her i januar, små to måneder før den officielle åbning:

Hjemmelavet is bliver leveret fra Jylland

De mange planer – og lokaler på blot 77 kvadratmeter – gør det urealistisk, at Mette og Anders selv kan stå og lave frisk is hver dag.

Derfor har parret sat krogen i en isproducent i Jylland, Kastbergs Gourmet-Is.

Kastbergs Gourmet-Is er ejet af Joachim Kastberg, der i sin is-tid blandt andet har været omkring Ismageriet, inden han startede sit eget ismejeri som 21-årig.

Kastberg leverer is til en lang række restauranter, blandt andre kæden MASH.

Annonce (artiklen fortsætter under annoncen)

Og så kan private med lyst til at starte deres egen butik få den hjemmelavede is leveret og sælge den videre i deres egen butik.

Den ordning åbner et væld af muligheder for Mette og Anders for at variere udbuddet af is og sælge dem, kunderne bedst kan lide.

Softice, espresso-honning og stikkelsbærsorbet vækker lykke

En del af arbejdet med at sætte en ny butik i søen har været at smage på en del af de omkring 40 varianter af flødeis, sorbet og softice, som bliver udbudt af Kastberg Gourmet-Is.  

– Det er altså lækkert, lyder det begejstret fra Mette, som giver nogle eksempler:

– Softicen er helt anderledes, end den parfumerede slags, man kan få mange steder. Den er lavet på rigtig fløde og mælk, så den har en helt anden konsistens og smag.

– Anders synes, espresso-honningen smager helt fantastisk, og min mor er helt vild med stikkelsbærsorbeten.

– Og så er der en speciel børneis lavet på en base af jordbæris tilsat hakket, hvid chokolade med lækkert krymmel, beskriver hun.

Kastbergs Gourmet-is, jordbærsorbet med jordbær fra Samsø
Her er det sorbet-is lavet af jordbær fra Samsø, der flyder ned i en bakke hos Kastbergs Gourmet-is på en gård i Herning. (Foto: Familiens ishus)

Milkshakes og særlige smage til særlige tider

Opremsningen kan nærmest blive ved: Kaffe-is med rigtig kaffe fra Peter Larsen, is til særlige tider på året, for eksempel kanel-is til jul.

Og er du til de helt unikke oplevelser, kommer Familiens ishus formentlig også til at kunne bestille smage som olivenolie-is og tongabønne-is hjem til dig.

Beskrivelser af Kastbergs Gourmet-is, fløde og sorbet
Familiens ishus kommer til at have rundt regnet 20 forskellige smage, du kan vælge mellem inden for flødeis og sorbet. Billedet er fra viser Kastbergs Gourmet-is’ egen beskrivelse af isen på kastbergs.dk.

Er du mere til at drikke is end spise den i vafler, kan du i stedet købe en milkshake i lige den smag, du foretrækker.

Isen skal være til at betale

Nu sidder du måske og tænker, at med alle de fancy ingredienser, så kommer prisen jo til at ligge så højt, at du skal have et ekstra job for at kunne betale.

Men planen er en anden, forsikrer Anders.

– Vi har fundet is i rigtig god kvalitet – men vi vil også gerne have, at alle kan være med.

– Det må ikke blive københavnerpriser. Hvidovre har alle segmenter af indkomster, og det skal vi være bevidste om, siger han.

Artiklen fortsætter under denne boks, hvor du kan tilmelde dig Risbjerg & Co.’s gratis nyhedsbrev:

Indtjening skal bruges til at udvide Familiens ishus

Parret har endnu ikke lagt sig fast på en konkret pris for eksempelvis en vaffel med to kugler.

For mens det ikke må blive for dyrt, er det på den anden side en overvejelse, at det koster noget at lave høj kvalitet, og at parret trods alt skal tjene penge på forretningen.

Familien har blandt andet drømme om at udvide butikken.

– Vi vil gerne bage vores egne isvafler, men det kræver et dyrt udluftningssystem. Vi vil også gerne supplere vores vanilje- og jordbærsoftice med chokoladesoftice, men det kræver en ekstra ismaskine.

– Så vi har mange tanker, men vi er altså ikke millionærer. Derfor skal vi også tjene nogle penge, så vi kan udvide med de ting, vi godt kunne tænke os, forklarer Mette.

Annonce (artiklen fortsætter under annoncen)

Ny isbutik åbner på Hvidovre Torv omkring 1. marts

Planen er at åbne Familiens ishus omkring 1. marts.

Hvis du gerne vil vide mere om Hvidovres nye isbutik – og vide, hvorfor butikken kommer til at hedde Familiens ishus – så klik dig videre til artiklen Familiens ishus er virkelig hele familiens ishus.

Ismageriet er også lun på at åbne en isbutik i Hvidovre. Mere om den sag i artiklen Ismageriet har været tæt på nye lokaler i Hvidovre.

Del artiklen:

Tilmeld dig vores nyhedsbrev her

Tilmeld dig vores nyhedsbrev her